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名前を聞くと塩っ辛いようなイメージのあんこですが、実はフツーのあんこです。あんこを練る時に若干の塩を添加する事によって、あんこの甘味を引き立たせることができます。その為あんこを練る時に塩を添加することがあるのです。この塩入小倉は、国産の小豆を使用して練り上げた風味豊かなあんこです。パン作りやお菓子作りなど、あんこを使うすべての調理にお使いいただけます。ちなみに塩だけを使ったあんこを作る地方も存在します。これを「塩あん」といい、砂糖を一切使わずに練り上げます。












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